Paleron de bœuf confit au vin rouge
C'est quoi
- Des bouchées uniques, croustillantes à l'extérieur, des farces fondantes à l'intérieur.
- Une seule sauce.
- Trois recettes.
La street food sait nourrir vite. Nous, on voulait qu'elle nourrisse vrai. Alors on a créé la bouchée française : du bœuf, de la volaille, des champignons, des produits d'ici cuisinés pour de vrai, dans un enrobage qui croque. Une seule sauce, trois recettes, et un geste : prends, trempe, croque
Le rituel
- 1PrendsDirectement
- 2TrempeVraiment
- 3CroqueBrutalement
Volaille, miel et moutarde
La Ferme
Champignons — shiitake et champignons de Paris
La Forêt
Échalotes confites, vinaigre balsamique
Une seule sauce
Bœuf et volaille : origine France.
La carte
Sur place · à emporter
Trois recettes, des boîtes de 3, 5 ou 7 bouchées, des menus, des sides et des desserts.
Où nous trouver
Cinq dates, sept semaines, un camion.
- 12 → 16 OCTEsvres-sur-Indre · Parking Ecoparklun–ven · midi et soirlun–ven · midi et soir
- 20 OCT → 1 NOVBéranger · Bd Béranger, Tourstous les jours sauf mer + sam · midi et soirtous les jours sauf mer + sam · midi et soir
- 3 → 15 NOVVelpeau · Place Velpeau, Toursmer–dim · midi et soir (jeu + dim : ouvert dès 12h30)mer–dim · midi et soir (jeu + dim : ouvert dès 12h30)
- 17 → 22 NOVChoiseul · Place Choiseul, Toursmar–dim · midi et soirmar–dim · midi et soir
- 27 → 29 NOVL'Heure Tranquille, Toursven–dim · midi et soirven–dim · midi et soir
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